中国民航大学《发酵工程》2024-2025学年第二学期期末试卷（B卷）.docxVIP

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学院：专业班级：姓名：

学院：专业班级：姓名：学号：

装订线内不要答题

学院/专业：__________姓名：__________学号：__________

注意事项：

1、本试卷满分100分。

2、考试时间120分钟。

题号

一

二

三

四

五

六

七

得分

得分

评阅人

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共计20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。错选、多选、不选均不得分。）

1.发酵工程中，微生物的生长繁殖通常分为哪几个阶段？

A.滞后期、对数期、稳定期、衰亡期

B.滞后期、稳定期、衰亡期、对数期

C.对数期、稳定期、衰亡期、滞后期

D.滞后期、衰亡期、对数期、稳定期

2.在发酵过程中，以下哪种物质是微生物生长所必需的？

A.氧气

B.二氧化碳

C.碳水化合物

D.氮源

3.发酵过程