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食品运输途中食品安全法规与操作规范试题解析.pdf

食品运输途中食品安全法规与操作规范试题解析.pdf

    食品运输途中食品安全法规与操作规范试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    防止污染等配备并正确使用必要的运输设备如冷藏车温控记录设备建立并保存完整的运输记录如温度记录交接单确保运输人员具备良好卫生习惯遵守相关法律法规如报告食品安全事故等在食品运输过程中预防交叉污染的主要措施包括运输前彻底清洁消毒车辆和设备使用清洁

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应位置。每题1分，

    共20分）

    1.根据我国《食品安全法》，食品运输者是食品安全责任主体

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