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2026年商场卫生培训试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.商场地面清洁应优先使用哪种工具？

A.拖把

B.吸尘器

C.湿抹布

D.喷雾器

2.食品区员工接触食品前后必须怎么做？

A.用洗手液洗手

B.戴手套

C.更换清洁服

D.以上都是

3.清洁消毒液应存放在哪里？

A.通风处

B.阳光下

C.随意放置

D.低温处

4.空气消毒最有效的方法是？

A.开窗通风

B.使用消毒灯

C.使用香薰

D.以上都无效

5.垃圾桶应多久清理一次？

A.每小时

B.每日

C.每周

D.每月

6.员工洗手步骤正确顺序是？

A.湿手→洗手液→冲水→擦干

B.湿手→冲水→洗手液→擦干

C.擦干→洗手液→湿手→冲水

D.以上都不对

7.餐具消毒水温应达到多少度？

A.30℃

B.50℃

C.70℃

D.90℃

8.病原菌最容易在哪种环境下繁殖？

A.干燥

B.低温

C.温和潮湿

D.高温

9.商场卫生间地面应多久消毒一次？

A.每小时

B.每日

C.每周

D.每月

10.以下哪项不属于清洁工作？

A.扫地

B.除虫

C.补货

D.拖地

答案：1.B2.D3.A4.B5.B6.A7.C8.C9.B10.C

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多项选择题（每题2分，共20分）

1.清洁工具的消毒方法包括？

A.高温煮沸

B.使用消毒液

C.晾晒

D.以上都正确

2.商场常见消毒对象有？

A.地面

B.门把手

C.餐具

D.空