食品企业食品安全制度.docx

食品企业食品安全制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、GB14881食品安全国家标准等法律法规，结合企业实际，规范食品生产全流程管理，防控食品安全风险，保障产品安全，提升企业市场竞争力。针对当前生产环节操作不规范、环境卫生不达标、人员健康管理缺失等核心问题，制定本制度。1、确保食品生产过程符合法规标准；2、建立食品安全风险隐患排查治理机制；3、明确各岗位职责与协作要求。

(二)适用范围：覆盖企业从原料采购、生产加工、仓储物流到成品销售的各个环节，涉及生产部、质量部、采购部、仓储部、设备部及全体员工，包括正式工、外包工及合作供应商。例外适用场景为非食品类物料