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2026年食品安全法题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.2026年食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员_________制度。

2.食品安全国家标准由_________组织制定、公布，并报国务院卫生行政部门备案。

3.食品安全法规定，食品添加剂应当有_________，并在食品标签上明确标示。

4.食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并如实记录相关内容，记录和凭证保存期限不得少于_________年。

5.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品应当立即_________。

6.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品不良反应监测制度，及时向有关部门报告食品不良反应信息。

7.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品留样制度，对每批次食品进行留样，留样量应当不少于_________克。

8.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品检验制度，对食品进行检验，确保食品符合食品安全标准。

9.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品追溯制度，确保食品可追溯。

10.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，确保食品安全。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者可以不建立食品留样制度。（×）

2.食品安全法