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2026年秋季乡村集体聚餐食物中毒应急预案

##一、总则

###（一）编制目的

为有效预防和处置2026年秋季乡村集体聚餐（以下简称“集体聚餐”）食物中毒事件，规范应急处置流程，最大限度减少人员伤亡和健康损害，保障农村地区群众饮食安全和身体健康，维护社会稳定，特制定本预案。

###（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《乡村集体聚餐食品安全管理监督办法》（2025年修订版）、《国家食品安全事故应急预案》《XX省食品安全事件处置规范》及《XX县关于加强农村集体聚餐风险防控的实施意见》等法律法规和文件要求，结合2026年秋季气候特征（气温15-25℃，湿度60%-70%，微生物繁殖活跃期）和乡村聚餐实际（自办宴席占比高、流动厨师流动性大、食材来源分散、储存加工条件简陋）制定。

###（三）适用范围

本预案适用于XX县行政区域内，2026年9月1日至11月30日（秋季）举办的50人及以上乡村集体聚餐活动中，发生的食物中毒事件的预防、监测、应急响应和处置工作。

###（四）工作原则

1.预防为主，关口前移：强化事前风险排查，落实备案管理、食材溯源、加工过程全程监管，从源头降低中毒风险。

2.快速反应，协同联动：建立“乡镇主导、部门协同、村社参与”的应急机制，确保事件发生后第一时间响应、高效处置。

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