钙含量测定方法研究进展.docx

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摘要

钙元素是一种存在于人体以及自然界中重要元素，长期以来人体的钙都是来源于外界的摄入。因此，准确测定食物和补钙药剂中的钙含量对于人体摄钙量具有十分重要的作用。近年来主要的钙含量测定方法分为两大类：化学分析法和仪器分析法；化学分析法有配位滴定法（EDTA滴定法）、高锰酸钾滴定法、酸碱滴定法等等；仪器分析法有火焰原子吸收分光光度法、离子光谱法、电感耦合等离子体光谱发射法、ICP-MS法等等。由于含钙物质品种多样，干扰因素复杂，不同的钙含量测定方法适用条件的差异较大。综述了钙含量测定方法的原理、特点、应用和存在的问题解决研究进展，并对未来的发展方向进行了展望。

关键词