2026年营养学自考试题及答案.docVIP

2026年营养学自考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素A的主要功能是维持正常的视觉和促进生长发育。

3._______是人体内最重要的抗氧化剂之一，有助于抵抗自由基的损害。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道健康有重要作用。

5._______是人体内主要的能量来源，参与三大营养素的代谢。

6.人体每日所需的水分摄入量因个体差异而异，一般建议为_______毫升。

7._______是指食物中提供的能量，通常以千卡或千焦为单位。

8.蛋白质是构成人体组织的重要成分，对维持免疫功能有重要作用。

9._______是指食物中含有的各种维生素和矿物质，对维持人体健康至关重要。

10.膳食指南建议每日摄入_______份蔬菜和水果，以获取足够的营养。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.维生素C主要存在于柑橘类水果中，对预防坏血病有重要作用。（正确）

2.脂肪是人体内主要的能量储存形式。（正确）

3.膳食纤维有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。（正确）

4.人体所需的所有营养素都可以通过食物获取。（错误）

5.维生素D主要来源于食物，不需要通过阳光照射获取。（错误）

6.碳水化合物是人体内主要的能量来源。（正确）

7.蛋白质的主要功能是提供能