2026年最新食品生产企业食品安全及法律法规知识考试题库与答案.docx

2026年最新食品生产企业食品安全及法律法规知识考试题库与答案

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项不属于食品生产经营者的主体责任？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行健康检查

C.承担因食品安全事故造成的全部社会责任

D.建立食品安全管理制度

答案：C

解析：虽然食品生产经营者需承担主体责任，包括建立制度、追溯体系、人员管理等，但“承担全部社会责任”表述过于绝对且非法律条文的直接表述，法律责任需根据过错程度划分，而A、B、D均为法定的直接义务。

2.2026年食品安全监管趋势中，对于“超范围、超限量使用