食安员考试题库及答案.docx

食安员考试题库及答案

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项不是食品生产经营者的主要义务？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行健康检查

C.承担一切因消费者误食导致的法律责任

D.保证食品符合食品安全标准

答案：C

解析：根据《食品安全法》第四条，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。虽然需要承担法律责任，但并非“一切”因消费者误食导致的法律责任，若是消费者自身非正常食用或故意造成的，生产经营者不一定承担全部责任。C选项表述过于绝对且不符合法律归责原则。

2.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准