原创力文档2025年茶叶理化考试试题及答案
法乙醇提取法超临界流体萃取法等热水提取法简单易行但提取效率较低乙醇提取法提取效率较高但需要使用有机溶剂超临界流体萃取法提取效率高且无污染但设备成本较高茶黄素广泛应用于食品医药化妆品等行业具有抗氧化抗炎抗菌抗癌等多种生物活性能够提高产品的品质
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.茶叶中含量最高的生物碱是：
A.咖啡碱
B.茶碱
C.茶多酚
D.茶黄素
抑制细菌生长预防感染能够抑制肿瘤细胞生长预防
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