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食品加工安全生产办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《食品安全法》等法律法规，以及GB14881食品生产通用卫生规范等行业标准，结合企业实际，解决当前生产现场管理松散、员工安全意识薄弱、设备维护不及时、物料混放易污染等问题。核心目标是规范生产作业行为，有效防范安全事故与质量风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、规范生产操作流程，确保符合食品安全标准；

2、强化设备维护保养，延长设备使用寿命；

3、控制物料存储与流转风险，减少损耗浪费。

(二)适用范围：覆盖企业生产部、质检部、仓储部、设备部、采购部及全体员工，包括正式工、劳务派遣工及外包维修人员。涉及供应商物料准入时