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维生素B族缺乏预防与补充

作为一名从事营养咨询工作十余年的从业者，我见过太多人把注意力放在补钙、补维C上，却对无处不在的维生素B族缺乏毫不在意。很多人来咨询的时候说自己天天没精神、反复口腔溃疡、掉头发比往常多，去医院做了一堆检查又查不出大问题，最后追根溯源，才发现都是长期轻度缺B族闹的。维生素B族是我们身体能量代谢、神经运转、细胞修复必不可少的营养素，而且因为它本身的特性，现代人绝大多数都存在隐性缺乏的风险。今天我就把平时工作里总结的经验整理出来，从认识、识别到预防、补充，说透这件大家都该关心的小事。

1先理清基础：维生素B族是什么，为什么它这么容易缺

很多人只听过维生素B这个名字，却不知道它是一整个功能各不相同的大家族，也不明白为什么偏偏它就容易缺，先把最基础的问题说清楚。

1.1维生素B族是协同工作的“能量搬运队”

维生素B族是水溶性维生素的统称，常见的对人体重要的有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B9（叶酸）、B12这7种，它们各自分工，但又要一起协同工作：比如B1负责维持神经正常功能，帮着把碳水转化成能量；B2管着皮肤黏膜的修复，油脂代谢也离不开它；B9就是大家熟悉的叶酸，不光备孕怀孕需要，正常细胞分裂也少不了它；B12则参与造血和神经髓鞘的合成，缺了它连走路都可能受影响。我常跟咨询的人打比方，B族就像你身体里的搬运工，你吃进去的糖、脂肪、蛋白质，都得靠它