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粮食仓储受潮霉变应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效应对粮食仓储过程中因降水渗漏、高湿返潮、控湿不当等因素引发的粮食受潮霉变事件，规范应急处置流程，控制霉变扩散，减少粮食损失，保障粮食质量安全，防范不合格粮食流入市场，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《粮食流通管理条例》《粮油仓储管理办法》《国家粮食应急预案》《粮食质量安全监管办法》，参照国家标准《粮油储藏技术规范》（GB/T29890-2013）《食品安全国家标准粮食》（GB2715-2015）《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）《粮食仓库设计标准》（GB50320-2019）等法规标准制定本预案。

1.3工作原则

坚持预防为主、防处结合，日常监测排查到位，做到早发现、早处置；坚持统一领导、分级负责，落实仓储企业主体责任，按风险等级分级响应；坚持科学规范、快速处置，依托专业技术精准处置，最大限度降低粮食损失；坚持闭环管理、安全可控，严格管控不合格霉变粮食，坚决防范系统性质量安全风险。

1.4适用范围

本预案适用于本仓储单位储存的中央储备粮、地方储备粮、政策性粮食、商品粮等各类粮食，在仓储保管期间发生的局部或整仓受潮霉变事件的应急处置。

2组织机构与职责

2.1应急处置指挥部

成立粮食受潮霉变应急处置指挥部，由仓储单位主要负责人担任总指挥，分管