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2026年食品安全员业务培训试题及答案解析.docx

2026年食品安全员业务培训试题及答案解析.docx

    2026年食品安全员业务培训试题及答案解析

    一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法》最新修订条款，食品生产经营者未按规定对变质食品进行无害化处理或销毁，且货值金额不足一万元的，最高可处（）罚款。

    A.5万元以下

    B.10万元以上20万元以下

    C.20万元以上50万元以下

    D.50万元以上

    答案：B

    解析：2025年修订的《食品安全法》第一百二十六条明确，未按规定处置变质食品的，货值不足1万元的，处10万-20万元罚款；货值1万元以上的，处货值10倍-20倍罚款。

    2.食品追溯体系中，“一品一码”的核心要求是（）。

    A

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