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[秀屿区]2025福建莆田市秀屿区市场监督管理局（竞争股）招聘编外食品安全协管员笔试历年参考题库典型考点附带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。若从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。下列哪项疾病属于此类？

A.高血压

B.活动性肺结核

C.糖尿病

D.慢性胃炎

2、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。关于食品安全标准的制定与公布，下列说法正确的是：

A.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布

B.地方食品安全标准由省级卫生行政部门单独制定

C.企业标准可以低于食品安全国家标准

D.食品安全标准属于推荐性标准

3、市场监督管理部门在查处某餐饮单位使用过期食材案件时，发现该单位拒不配合调查。关于证据收集，下列做法符合法律规定的是：

A.仅凭主观推测认定违法事实

B.扣押涉案食材需经部门负责人批准并出具清单

C.未经当事人同意，不得查阅、复制有关合同、票据

D.调查人员只需一人即可独立进行证据保全

4、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采