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日落黄分子印迹修饰电极的制备工艺与多元应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代食品工业中，食品添加剂扮演着不可或缺的角色，日落黄作为一种人工合成的偶氮型色素，是我国批准使用的食品添加剂之一。因其具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性好以及价格低廉等显著优点，被广泛应用于果蔬饮料、罐头、糖果等众多食品的生产过程中，在很大程度上满足了消费者对食品外观色泽的需求，也为食品生产企业在产品的视觉呈现上提供了更多选择。

然而，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，日落黄的安全性也逐渐成为焦点。研究表明，人体若食用过量的日落黄，可能会引发一系列健康问题，诸如过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状；导致腹泻