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解析水稻耐热密码：生理机制与资源筛选的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1水稻在全球粮食体系中的关键地位

水稻（OryzasativaL.）作为世界最重要的粮食作物之一，是全球一半以上人口的主食，在全球粮食体系中占据着举足轻重的地位。尤其在亚洲，中国、印度、东南亚国家等地区，水稻是当地居民每日热量摄入的主要来源，例如在中日韩等东亚国家，白米饭占每日热量摄入的50%以上。在2021年，全球水稻总产量达到5.14亿吨，亚洲的水稻产量占比超80%，其中中国和印度的产量分居前两位，分别占全球总产量的28%和25%。稳定的水稻产量对于保障这些人口密集地区的粮