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卫生检验试题及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

食品微生物检验样品采集的首要原则是？

A.保证样品的代表性

B.保证采样过程的快速性

C.尽量降低采样的经济成本

D.保证样品外观的完整性

答案：A

解析：样品的代表性是检验结果能够反映整体卫生状况的核心前提，是采样环节的首要原则；快速性是样品运输环节的要求之一，不属于采样首要原则；成本控制需要在保证结果有效的前提下考虑，不是首要原则；样品外观完整性不影响检验结果的有效性，不属于核心原则。

我国生活饮用水卫生标准中规定，常规情况下浊度的限值为？

A.不得超过1NTU

B.不得超过5NTU

C.不得超过10NTU

D.不得超过20NTU

答案：A

解析：我国生活饮用水卫生标准明确规定，常规供水条件下浊度限值为1NTU，水源与净水技术条件受限时可放宽至3NTU；其余选项的数值均为错误的干扰项，不符合标准要求。

空气中甲醛检测的首选常规方法是？

A.酚试剂分光光度法

B.重氮偶合分光光度法

C.原子吸收分光光度法

D.气相色谱法

答案：A

解析：酚试剂分光光度法操作简便、灵敏度高，是甲醛检测的仲裁方法之一，也是现场和实验室检测的首选常规方法；重氮偶合分光光度法主要用于亚硝酸盐的检测，原子吸收分光光度法主要用于金属元素的检测，气相色谱法虽可检测甲醛，但操作复杂、成本高，不属于首选常规方法。

尿中铅等