脂肪酸钙替代鱼油和豆油对凡纳滨对虾生长、免疫及代谢影响的研究.docxVIP

脂肪酸钙替代鱼油和豆油对凡纳滨对虾生长、免疫及代谢影响的研究

一、引言

1.1研究背景与意义

凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei），又称南美白对虾，原产于南太平洋沿岸的暖水水域，分类上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属、Litopenaeus亚属。其具有生长快、繁殖期长、对环境因子变化适应能力强、耐高温、易集约化养殖、广盐性（可淡化甚至淡水养殖）、营养丰富、出肉率高、肉质鲜美、杂食性且对饲料养分需求量低、便于活虾运输等诸多优点。自1988年由中科院海洋研究所张伟权教授引进我国后，凡纳滨对虾迅速发展成为我国养殖产量最大的经济虾类，也是目前世界上养殖产量最高的对虾品种，在全球水产养殖业中占据着举足轻重的地位。

在凡纳滨对虾的养殖过程中，饲料成本约占养殖成本的65%，是养殖成本的关键组成部分。脂肪作为饲料中的重要能量源，不仅为凡纳滨对虾的生命活动提供能量，用于能量代谢，还是生长发育所必需的营养物质。同时，脂肪也是构成生物体的重要物质，其中的脂肪酸更是生物生长不可或缺的营养元素，适宜的脂肪酸水平能够提高水生动物的免疫力。饲料中脂肪和脂肪酸的种类以及含量的不同，会直接影响凡纳滨对虾的机体生长、养殖效益以及产品品质。目前市场上许多凡纳滨对虾商品饲料中脂肪添加量为4%-10%，必需脂肪酸在商品饲料中的添加量为0.5%-2.2%。