NYT 4798-2025 香菇液体菌种生产技术规程标准立项发展报告.docxVIP

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香菇液体菌种生产技术规程标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforProductionTechnologyofLiquidSpawnof*Lentinulaedodes*

摘要：

随着我国食用菌产业的蓬勃发展，香菇（*Lentinulaedodes*）作为产量最大的栽培品种，其生产方式正逐步从传统的固体菌种向高效、集约的液体菌种技术转型升级。然而，长期以来，香菇液体菌种的生产缺乏统一、科学的国家或行业技术规范，导致菌种质量参差不齐，给产业带来巨大的生物安全风险和经济损失。本标准项目《香菇液体菌种生产技术规程》（NY/T4798-2025）正是在此背景下应运而生。报告深入分析了香菇液体菌种技术发展的现状与面临的挑战，系统阐述了标准制定的必要性、技术路线和核心内容。标准明确了液体菌种生产过程中的菌种要求、生产流程、质量控制、贮藏运输以及废弃物处理等关键技术环节，旨在规范生产行为，提升菌种质量稳定性和安全性，降低生产风险。本报告强调，该标准的发布实施，将有效填补我国香菇液体菌种生产领域的标准空白，为香菇产业向工厂化、智能化、标准化方向发展提供强有力的技术支撑，对保障我国香菇产业健康可持续发展具有重要的里程碑意义。

关键词：香菇；液体菌种；生产技术规程；行业标准；质