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2026年运动健身行业运动营养知识测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种营养素是人体内含量最丰富的抗氧化剂？

A.维生素C

B.维生素E

C.超氧化物歧化酶（SOD）

D.羟基丁酸

2.运动员在长时间高强度训练后，补充以下哪种碳水化合物最有助于肌肉恢复？

A.低聚果糖（FOS）

B.麦芽糊精

C.葡萄糖酸钙

D.木糖醇

3.以下哪种蛋白质来源的必需氨基酸含量最接近人体需求？

A.玉米蛋白

B.鸡蛋清

C.大豆蛋白

D.小麦蛋白

4.运动期间补充电解质，主要目的是补充以下哪种矿物质？

A.钙

B.钾

C.镁

D.锌

5.素食运动员补充维生素B12的最佳途径是？

A.补充藻类

B.强化谷物

C.口服维生素片

D.以上都是

6.以下哪种运动营养补充剂被证实能显著提高运动表现？

A.茶多酚

B.欧米茄-3脂肪酸

C.β-丙氨酸

D.谷氨酰胺

7.运动员在赛前摄入高GI碳水化合物的主要目的是？

A.提供持久能量

B.增加饱腹感

C.提高胰岛素敏感性

D.迅速补充肝糖原

8.以下哪种食物是优质钾的来源？

A.鸡肉

B.香蕉

C.牛奶

D.白米饭

9.运动后补充蛋白质的最佳时间窗口是？

A.训练前1小时

B.训练后30分钟内

C.训练后3小时内