(2026版)食品安全管理员完整考练习题(含标准答案).docx

(2026版)食品安全管理员完整考练习题(含标准答案)

单选题

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2024年修订）》，食品安全管理员的核心职责是统筹本单位的食品安全管理工作，下列选项中不属于其法定职责的是

A.组织制定本单位食品安全管理制度及岗位操作规范

B.对采购的食品及原料进行验收并建立进货查验记录

C.负责本单位从业人员的食品安全知识培训与考核

D.直接承担本单位所有食品的加工制作工作

标准答案：D。解析：食品安全管理员负责统筹管理，而非直接从事食品加工制作，加工制作由一线从业人员完成，该选项超出管理员职责范围。

2.2026年国家卫健委更新的《按照传统既是食品又是中药材的