细菌性食物中毒的诊治.pptxVIP

细菌性食物中毒的诊治汇报人：医学教育组

目录流行病学与病原学特征临床分型与诊断要点治疗原则与方案重症识别与处置预防与健康教育0102030405

流行病学与病原学特征01

流行病学特征58.3%占所有食物中毒比例，为最常见类型季节性夏秋季高发，气温升高利于细菌繁殖关联性停止食用污染食物后，疫情即可得到控制爆发性潜伏期短，常集体发病，有共同可疑饮食史传染源与传播途径传染源：被致病菌感染的动物和人传播途径：进食被细菌或其毒素污染的食物易感人群：普遍易感，病后免疫力不强

常见致病菌分类类型代表致病菌致病机制易污染食物感染型沙门氏菌、副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌病原菌在肠道内繁殖引起病变变质肉类、蛋