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2026年全民(药膳与食疗)技能知识考试题与答案.docx

2026年全民(药膳与食疗)技能知识考试题与答案.docx

    2026年全民(药膳与食疗)技能知识考试题与答案

    满分：100分考试时间：90分钟

    一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

    1.按照《中国药食同源物质目录（2023版）》，以下不属于药食同源物质的是（）

    A.铁皮石斛B.西洋参C.制川乌D.茯苓

    答案：C

    解析：制川乌属于毒性中药饮片，未列入药食同源目录，其余三项均为2023版目录收录的可用于药膳的药食同源物质。

    2.针对气虚体质人群（常见神疲乏力、少气懒言、易出汗），以下药膳组方最适宜的是（）

    A.黄芪党参炖土鸡B.菊花枸杞决明子茶C.薏米赤小豆粥D.当归生姜羊肉汤

    答案：A

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