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特医食品培训试题及答案(Word版)(名校出品)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.特殊医学用途配方食品（FSMP）是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或食物的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

A.普通食品

B.特殊医学用途

C.婴幼儿专用

D.膳食补充剂

答案：B

2.根据产品配方和食用目的，特医食品主要分为全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品三类。

A.乳基

B.蛋白质

C.全营养

D.脂肪

答案：C

3.特医食品的适用人群不包括以下哪项？

A.进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群

B.健康的婴幼儿

C.需要临床营养支持的患者

D.老年人

答案：B

4.特医食品必须在医生或临床营养师指导下使用。

A.药师

B.护士

C.医生或临床营养师

D.食品安全监管人员

答案：C

5.下列哪项不属于特医食品的特性？

A.适用于特定疾病状态人群

B.具有明确的生理功能

C.可以替代药物

D.经过科学验证

答案：C

6.特医食品的生产企业必须取得特殊食品注册证书和食品生产许可证。

A.普通食品