健康管理师膳食营养考点深度解析（附解析）.docVIP

健康管理师膳食营养考点深度解析（附解析）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的比例是多少

A.50%以上

B.40%-60%

C.20%-30%

D.10%以下

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

3.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持血管正常

D.促进钙吸收

4.下列哪种矿物质对维持神经肌肉正常功能至关重要

A.钙

B.铁

C.钾

D.锌

5.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇水平

6.下列哪种食物属于高嘌呤食物

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉汤

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

8.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.人体每日所需能量中，脂肪提供的能量应占总能量的比例是多少

A.50%以上

B.20%-30%

C.10%以下

D.40%-60%

10.下列哪种食物是钙的良好来源

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D