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食品安全试题及答案解析完整版.pdf

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    食品安全试题

    第一章

    1【单选题】(2分)

    引起视力模糊B每天摄入mg可引起慢性中毒C是有毒物质D是机体内必须的生物活性物质单选题分下列关于雪卡毒性鱼的叙述正确的是A雪卡毒素在人体不存在富集效应B雪卡毒素与海豚毒素强度相当C加热或冷冻不能破坏雪卡毒素毒性D对雪卡鱼毒素已有行之有效的办

    下列对食品安全认识正确的是：A.含有添加剂的食品一定不安全B.

    纯天然食品一定安全C.食品安全”的概念是相对的D.食物的颜色越鲜亮

    就越安全2【单选题】(2分)

    下列关于食品

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