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茶百道门店员工上岗考核试题（含详细答案）

考试说明：本试题适用于茶百道新员工上岗、在岗员工复训考核，内容贴合门店日常操作、产品标准、服务规范、卫生纪律，题型贴合门店实际考核，无书面化空话，总分100分。考试时长60分钟。

总分：100分（选择题30分、判断题20分、简答题30分、实操问答题20分）

一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分）

1、茶百道经典产品「杨枝甘露」标准正常糖甜度是？（）

A、三分糖B、五分糖C、七分糖D、全糖

2、制作奶茶类基底，茶汤泡好后，常温存放不得超过多久？（）

A、2小时B、4小时C、6小时D、8小时

3、茶百道芋泥产品所用芋泥，解冻后冷