百顺羊肉店活动策划方案.docx

百顺羊肉店活动策划方案

一、活动核心背景与量化基础依据

本次活动落地基础基于门店周边3公里客群调研全量数据：覆盖12个建成5年以上的成熟居住社区、7栋商务写字楼、3所公办中小学，全域常住人口18.7万，2024年本地冬季羊肉类餐饮消费市场监测数据显示，同品类平均客单价为78元，区域内直接竞品共3家，分别为经营12年的老牌铜锅门店“老杨头”客单价92元、主打羊蝎子的网红门店“鲜羊阁”客单价86元、社区夫妻店“张记羊肉馆”客单价52元。百顺羊肉店当前基线运营数据为：现有堂食桌位47张，日常日均到店人次172人，原有客单价67元，历史整体复购率21%，大众点评本地羊肉品类排名第17位，2023年11