南京理工大学《农产品质量安全检测》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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南京理工大学

《农产品质量安全检测》2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在农产品加工产业的发展中，以下哪种加工技术的应用能最大程度地保留农产品的营养成分和风味？（）

A.高温杀菌

B.冷冻干燥

C.化学保鲜

D.油炸膨化

2、对于农业生态系统中的物质循环，以下哪种元素的循环对于维持土壤肥力和农作物生长至关重要：（）

A.氮B.磷C.钾D.碳

3、在农业生态系统的景观规划中，以下哪个原则更能体现生态、经济和社会效益的协调统一：（）

A.整体性原则B.多样性原则C.可持续性原则D.美学原则

4、在农业新品种的选育过程中，以下哪种育种