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英贸糖厂招工试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.糖厂生产过程中，以下哪个环节不属于熬煮过程？（）

A.蒸发B.结晶C.过滤D.冷却

【答案】C

【解析】过滤属于分离过程，不属于熬煮过程。

2.下列哪种糖浆不适合用于糖果制作？（）

A.葡萄糖浆B.果葡糖浆C.蔗糖浆D.麦芽糖浆

【答案】C

【解析】蔗糖浆含蔗糖比例过高，甜度过强，不适合用于多数糖果制作。

3.糖厂常用的过滤设备是（）。

A.离心机B.压滤机C.浮选机D.搅拌机

【答案】B

【解析】压滤机适用于糖浆的固液分离。

4.以下哪种物质在糖厂生产中可能导致产品变质？（）

A.二氧化硫B.二氧化碳C.氧气D.氮气

【答案】C

【解析】氧气会氧化糖浆，导致产品变质。

5.糖厂中，以下哪个岗位主要负责监控设备运行？（）

A.化验员B.操作工C.维修工D.质检员

【答案】B

【解析】操作工主要负责监控设备运行和工艺控制。

6.糖厂常用的防腐剂是（）。

A.苯甲酸钠B.亚硝酸钠C.硫酸钠D.氯化钠

【答案】A

【解析】苯甲酸钠是糖厂常用的防腐剂。

7.糖厂中，以下哪个环节会产生大量蒸汽？（）

A.结晶B.蒸发C.过滤D.干燥

【答案】B

【解析】蒸发环节需要大量蒸汽进行加热。

8.糖厂中，以下哪种设备主要用于分离糖浆中的杂质？（）

A.离心机B.压滤机C.浮选机D.搅拌机

【答案】A

【解析】离心机主要用于分离糖浆中的杂质