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2026春季学期疫情期间学校食堂防控工作方案

为切实保障2026年春季学期全校师生员工的饮食安全与身体健康，有效预防和控制疫情在校园食堂这一人员密集场所的发生与传播，确保学校正常教学秩序和生活秩序，结合当前疫情防控形势及我校实际情况，特制定本工作方案。

一、指导思想

以保障师生生命安全和身体健康为首要目标，严格遵循上级部门关于疫情防控工作的最新指示精神，坚持“预防为主、科学防控、精准施策”的原则，将疫情防控要求全面融入食堂管理的各个环节，压实责任，细化措施，坚决守住校园食品安全防线，为广大师生提供安全、放心的就餐环境。

二、组织领导

成立由学校主管后勤副校长任组长，后勤管理处、学生处、校医院、保卫处及各院系负责人为成员的食堂疫情防控工作领导小组。领导小组下设办公室在后勤管理处，负责日常协调、督促检查和信息上报等工作。各食堂承包（经营）单位负责人为本单位疫情防控第一责任人，全面落实各项防控措施。

三、主要防控措施

（一）餐前准备与环境管理

1.通风换气：每日开餐前、餐后，食堂各区域（包括操作间、备餐间、就餐区、卫生间等）必须进行不少于两次的充分通风换气，每次通风时间不少于30分钟。通风时应关闭空调，打开门窗，确保空气对流。如使用机械通风，应保证通风系统正常运行，并定期清洁维护。

2.清洁消毒：建立健全日常清洁消毒制度。对食堂内外环境、地面、墙壁、门窗、餐桌椅、取餐台、公共卫生