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绿色餐饮环保节约监督制度

第一章总则

第一条为全面加强企业内部绿色餐饮运营中的环境保护与资源节约工作，有效防控相关专项风险，规范业务流程，提升企业可持续发展能力，结合公司实际情况，制定本制度。通过明确管理职责、细化操作标准、构建运行机制，确保绿色餐饮环保节约工作系统化、常态化、长效化推进，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属各单位及全体员工，覆盖绿色餐饮场所的规划设计、采购供应、生产运营、服务交付、废弃物管理、员工行为等全流程环节。具体包括但不限于员工食堂、商务接待中心、会议中心等餐饮服务场所的管理活动，以及外烩服务、餐饮外包等业务场景。

第三条本制度中涉及的核心术语定义如下：

（一）“绿色餐饮专项管理”是指企业为实现环境保护与资源节约目标，在餐饮运营全过程嵌入环境友好、资源节约的管理理念，通过制度规范、技术改造、行为引导等手段，降低环境负荷、提升资源利用效率的管理活动。

（二）“绿色餐饮专项风险”是指因管理缺陷、操作不当、设施故障、外部环境变化等可能导致环境污染、资源浪费、安全事故、合规纠纷等负面影响的风险事件。

（三）“绿色餐饮合规”是指餐饮运营活动严格遵守国家及地方环保法规、资源管理标准、行业规范及企业内部管理制度，确保环境行为合法合规。

（四）“绿色餐饮绩效指标”是指衡量环保节约工作成效的量化标准，包括水耗、电耗、废弃物