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利用正交试验研究鸡蛋壳制备丙酮酸钙的优化工艺

摘要：以鸡蛋壳为原料采用直接中和法制备丙酮酸钙，在制备过程中，利用正交试验，通过对丙酮酸钙含量的分析探索最佳实验条件。结论为：鸡蛋壳在1000℃高温下煅烧2小时，称取1g蛋壳粉（分析天平准确至0.0001g），向其中加入10mL蒸馏水制成氢氧化钙乳液，在磁力搅拌器60℃恒温下缓慢滴加6mol/L的丙酮酸约7mL进行中和反应，反应时间为1小时，得到产品，产品产率能够达到94.82%，丙酮酸钙的含量可达87.32%。

关键词：鸡蛋壳；丙酮酸；丙酮酸钙；制备

前言

鸡蛋在我们日常生活中消耗巨大，通常情况下，