2026年生鲜农产品保鲜技术标准制定建议书.docx

PAGE

PAGE1

#2026年生鲜农产品保鲜技术标准制定建议书

一、引言

1.1背景与现状

中国是全球最大的生鲜农产品生产国和消费国，蔬菜、水果、肉类、水产品等生鲜产品年产量超过十亿吨，产值规模超过万亿元。随着城镇化进程加快和居民消费结构升级，消费者对生鲜农产品的品质要求日益提高，对新鲜度、营养成分、口感风味等方面的需求呈现多元化趋势。然而，生鲜农产品从产地到餐桌的流通环节中，损耗率长期居高不下，据农业农村部统计，中国果蔬类生鲜农产品产后损耗率高达20%至30%，远高于发达国家5%至10%的水平，这一现状不仅造成巨大的经济损失，也严重制约了农业增效和农民增收。

生鲜农产品保鲜