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国际食品法考试题

一、选择题（20分）

1.国际食品法典委员会是由哪两个组织于1963年联合成立的？

A.WTO和WHO

B.FAO和WHO

C.WTO和FAO

D.WHO和FDA

2.以下哪项不是国际食品法典的基本原则？

A.消费者保护

B.公平贸易

C.国家主权至上

D.科学依据

3.食品法典中规定的一般食品添加剂使用原则是？

A.只要技术上必要即可使用

B.只要不超过GMP水平即可使用

C.必须经过毒理学评估且证明安全

D.只要能延长保质期即可使用

4.关于食品标签的Codex规定，以下哪项是正确的？

A.必须标明所有可能的过敏原

B.可以使用天然一词描述任何食品

C.营养成分表不是必须的

D.生产日期不是必须标注的信息

5.HACCP体系中的关键控制点是指？

A.生产过程中所有需要监控的环节

B.能够有效控制食品安全危害的环节

C.产品检验的最终环节

D.原材料采购环节

6.国际食品贸易中，SPS协议是指？

A.卫生与植物卫生措施应用协议

B.技术性贸易壁垒协议

C.食品安全协议

D.国际食品贸易协议

7.以下哪项不是Codex规定的食品辐照技术的应用原则？

A.