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WSET一级葡萄酒认证模拟考试题（含详细答案解析）

适用：WSET一级葡萄酒官方考试|题型：单选+判断+简答|满分100分|考试时长40分钟

一、单项选择题（共20题，每题3分，共60分）

1.葡萄酒的核心酿造原料是？（）

A.葡萄汁兑水发酵B.新鲜酿酒葡萄C.葡萄干浸泡D.各类水果混合

2.以下哪种酸度是葡萄酒口感的重要支撑，也是葡萄酒保鲜的关键？（）

A.乳酸B.醋酸C.酒石酸D.柠檬酸

3.干型葡萄酒的定义是？（）

A.没有任何甜味，含糖量极低B.口感干涩、发苦C.酒精度很高D.单宁很重

4.红葡萄酒的红色色素主要来自葡萄的哪个部位？（）

A.葡萄果肉B.葡萄果皮C.葡萄籽D.葡萄果梗

5.白葡萄酒酿造时，通常会去掉葡萄皮，主要目的是？（）

A.避免染色和析出苦涩单宁B.减少果香C.降低酒精度D.方便压榨

6.单宁主要给葡萄酒带来什么口感？（）

A.甜味B.酸涩、收敛感（嘴巴发紧）C.酸爽D.顺滑醇厚

7.以下葡萄品种中，属于经典白葡萄品种的是？（）

A.赤霞珠B.西拉C.霞多丽D.梅洛

8.赤霞珠最典型的风味特征是？（）

A.柑橘、花香B.黑醋栗、雪松、单宁厚重C.草莓、樱桃