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食品安全管理制度范本

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食品安全管理制度范本

前言

食品安全是企业生存与发展的生命线，关乎消费者的身体健康和生命安全，也关乎企业的信誉与社会责任。为严格遵守国家食品安全相关法律法规，保障食品生产经营过程的规范性与安全性，特制定本制度。本制度适用于本单位所有与食品生产经营相关的活动、部门及人员，并将作为日常运营与管理的基本准则。全体员工必须认真学习、严格遵守。

第一章总则

第一条目的与依据

为加强本单位食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保证食品符合安全标准，保护消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规、标准，结合本单位实际，制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本单位食品采购、贮存、加工、制作、供应、销售（如适用）等各个环节的食品安全管理，以及与上述环节相关的人员、场所、设施、设备和环境的管理。

第三条基本原则

1.预防为主：树立全程预防的理念，将食品安全管理贯穿于食品生产经营的全过程，消除潜在风险。

2.风险管理：对食品生产经营过程中的风险点进行识别、评估和控制，优先控制高风险环节。

3.全员参与：明确各岗位人员的食品安全职责，确保每位员工都参与到食品安全管理工作中。

4.持续改进：定期对食品安全管理制度的执行情况进行检查、评估与完善，不断提升食品安全管理水平。

5.合法合