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茶艺比赛复赛考试题及答案

投茶量快速出汤避免闷泡七综合应用题分假设你作为茶艺师需为某文化展览设计一场乌龙茶表演请设计完整的流程包括茶具选择冲泡要点文化解读及互动环节并说明如何通过表演体现茶道精神分答案流程设计备器白瓷盖碗公道杯品茗杯茶则茶荷茶巾备水选用纯净水赏茶展示

一、单选题（每题1分，共20分）

1.茶叶中的茶多酚主要呈现为（）（1分）

A.茶黄素B.茶红素C.茶褐素D.茶多酚

【答案】D【解析】茶多酚是茶叶中的主要活性成分，包括儿茶素、黄酮类等。

2.下列哪种茶属于发酵茶？（）（1分）

A.绿茶B.白茶C.乌龙茶D.红茶

【答案】D【解析】红茶属于全发酵茶，白茶属微发酵茶，乌龙茶属半发酵茶，绿茶不

发酵。

茶全发酵乌龙茶半发酵茶艺表演中烫壶的目的是什么分答案清洁壶具温润茶具提升茶汤温度茶叶储存时如何防止异味分答案密封储存避光低温远离异味源茶艺表演中如何判断茶汤是否适宜饮用分答案观察汤色闻香气品尝滋味确认无异味茶道精神的核心是什么如何体现在茶艺

3.茶艺表演中，执杯的正确手势是（）（1分）

A.拇指与食指夹住杯身B.整个手掌托住杯底C.用拇指和中指捏住杯沿