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微生物检测实际应用试题及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.以下哪种微生物检测方法常用于检测食品中的大肠菌群？

A.平板计数法

B.显微镜直接计数法

C.滤膜法

D.比浊法

2.在微生物检测中，用于培养细菌的常用培养基是？

A.牛肉膏蛋白胨培养基

B.马铃薯培养基

C.麦芽汁培养基

D.高氏一号培养基

3.检测水中微生物时，水样采集后应尽快检测，一般不能超过？

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.6小时

4.微生物检测中，革兰氏染色的正确顺序是？

A.结晶紫、碘液、酒精、番红

B.碘液、结晶紫、酒精、番红

C.结晶紫、酒精、碘液、番红

D.碘液、酒精、结晶紫、番红

5.对于空气中微生物的检测，常用的方法是？

A.沉降法

B.稀释平板法

C.滤膜法

D.比色法

6.检测化妆品中的微生物，通常采用的培养温度是？

A.25℃

B.30℃

C.37℃

D.42℃

7.微生物检测中，菌落总数的报告方式是？

A.cfu/g（或cfu/ml）

B.g（或ml）/cfu

C.mg（或ml）/cfu

D.cfu/mg（或cfu/ml）

8.以下哪种微生物是食品变质的常见指示菌？

A.金黄色葡萄球菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.枯草芽孢杆菌

9.在微生物检测中，无菌操作的目的是？

A.防止微生物污染环境