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2026年食品安全监管工作要点

一、锚定全域风险闭环管控核心目标，筑牢全链条源头防控屏障

2026年食用农产品质量安全例行监测合格率稳定维持在98.5%以上，从种植养殖端切入打通源头风险堵点。深入推进农兽药残留超标专项治理，针对蔬菜、水果、畜禽肉、水产品4大品类，摸排全国120个重点风险区县的270万种植养殖散户，建立“一户一档”动态更新机制，全覆盖推广承诺达标合格证制度，确保规模主体持证率100%，2026年底前年出栏500头以上生猪、万只以上禽类的规模养殖场快速检测室配套建设占比不低于92%，督促散户建立投入品采购台账，严禁使用违禁农兽药。联动农业农村、生态环境部门开展产地环境协同治理，对全国1.2万处受污染耕地安全利用区的产出农产品实施每月抽样筛查，建立超标农产品流向溯源台账，严禁不符合安全标准的农产品进入流通渠道，2026年底前全域禁用农兽药清缴覆盖率100%，排查发现的违规经营网点处置率100%。严格落实进口食品“最严准入”机制，针对进口冷链食品、大宗粮油、婴幼儿配方食品3类高风险品类，构建“入境前风险预研判-口岸批批检-入仓全消杀-流通全追溯”全链条管控体系，2026年全国18个指定进口食品口岸的抽检覆盖率提升至35%，较2025年提高8个百分点，建立跨口岸溯源数据互通机制，实现全国范围内进口食品来源可查、去向可追，对检出不合格的进口食品直接启动退运或销毁流程，处置响应