蔬菜洁净生产技术规程编制说明.pdfVIP

《蔬菜洁净生产技术规程》编制说明

一、项目背景

蔬菜是深圳主要种植的农作物，品种多，主要包括叶菜

类、瓜类、豆类、茄果类、根菜类、葱蒜类蔬菜等。根据《深

圳市2025年国民经济和社会发展统计公报》数据显示，2025

年全市农作物总播种面积16.49万亩，其中蔬菜播种面积

13.85万亩，占农作物总播种面积83.99%，蔬菜总产量达

18.98万吨。据深圳市市场监督管理局、乡村振兴和协作交

流局统计，截至2025年底，全市在市外认定的供深蔬菜基

地规模持续扩大，稳定保障全市日常蔬菜供给；深圳日均蔬

菜消费需求量约7100吨，本地自产蔬菜占比不足5%，95%

以上依靠市外基地调运保障。市内外联动的供深蔬菜基地体

系，为稳定深圳蔬菜市场供应、丰富市民“菜篮子”品种、

保障民生需求发挥了重要支撑作用。

为保障市民的餐桌安全，深圳出台了供深食品标准体系

即“圳品”，对标国际及发达地区的食品安全要求，高标准

严格规范农产品的质量安全。然而“圳品”的团标更多的是

关注农产品采后的质量要求，而对蔬菜洁净生产过程中的科

学施肥和合理用药并没有太多提及和规范，而生产源头的安

全是农产品质量安全的重要保障，虽然有机食品和绿色食品

的生产能很好的规范和保障农产品的质量安全，但对生产种