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学校集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度

一、总则

学校集中用餐关系到广大师生的身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。为有效预防、及时控制和妥善处置学校集中用餐环节发生的食品安全突发事件，最大限度地减少其危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，依据相关法律法规及政策要求，结合学校实际，特制定本制度。

本制度适用于学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位以及学校组织的校外集体用餐活动等涉及集中用餐的食品安全应急管理工作。

二、工作原则

1.预防为主，常抓不懈：坚持把食品安全预防工作放在首位，加强日常管理、风险排查和隐患整改，完善食品安全管理制度，杜绝食品安全事故发生。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，明确各部门、各岗位在食品安全应急管理中的职责和分工，形成一把手负总责、分管领导具体负责、相关部门协同配合的工作机制。

3.快速反应，果断处置：建立健全快速反应机制，一旦发生食品安全突发事件，能立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展，防止次生灾害。

4.科学规范，依法处置：严格按照食品安全相关法律法规和技术规范要求，科学、有序、有效地开展应急处置工作，确保处置过程和结果的合法性、公正性。

三、组织领导与职责

1.组织机构：学校应成立由校长任组长，分管副校长任副组长，相关职能部门负责人、食堂负责人、卫生保健人员及教师代表等