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2026年扬州中瑞酒店职业学院单招职业技能考试题库附答案详解

2026年扬州中瑞酒店职业学院单招职业技能考试题库附答案详解

2026年扬州中瑞酒店职业学院单招职业技能考试题库附答案详解

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.餐饮服务中，服务员在迎接顾客时，应该先问候顾客还是先鞠躬？()

A.先问候顾客

B.先鞠躬

C.同时进行

D.无需特别注意

2.客房整理时，服务员应该先整理哪个区域？()

A.卫生间

B.床上用品

C.桌面物品

D.窗帘

3.在餐饮服务中，如果顾客点菜时提出特殊要求，服务员应该如何处理？()

A.坚决拒绝

B.马上执行

C.询问厨师的意见

D.告诉顾客不可以

4.在接待顾客时，服务员应该如何称呼顾客？()

A.先问名字再称呼

B.只称呼姓氏

C.称呼先生或女士

D.随便称呼

5.客房服务员在检查房间安全时，应注意哪些方面？()

A.窗户是否关好

B.灯光是否正常

C.气温是否适宜

D.以上都是

6.餐饮服务中，如果顾客对菜品不满意，服务员应该如何处理？()

A.坚持自己的观点

B.立即更换菜品

C.询问顾客意见

D.忽略顾客不满

7.在客房服务中，服务员应该如何摆放餐具？