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农药残留分析期末考试题（含详细答案）

适用专业：植物保护、园艺、食品质量与安全等本科专业

考试时长：120分钟

满分：100分

考试形式：闭卷

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.农药残留的定义是指农药使用后，残留在农作物、农产品、土壤、水体及环境中的（）

A.农药母体化合物B.农药母体、代谢物、降解物及杂质

C.农药降解产物D.农药助剂残留

2.我国现行的农产品农药残留限量国家标准是（）

A.GB2760B.GB2763C.GB14881D.GB31600

3.有机磷农药残留检测最常用的色谱检测器是（）

A.紫外检测器（UVD）B.火焰光度检测器（FPD）

C.氢火焰离子化检测器（FID）D.荧光检测器（FLD）

4.果蔬农药残留快速检测的核心原理是抑制（）

A.蛋白酶B.乙酰胆碱酯酶C.淀粉酶D.过氧化物酶

5.下列农药中，属于高毒、严格限制使用的有机磷农药是（）

A.毒死蜱B.乐果C.甲拌磷D.辛硫磷

6.固相萃取（SPE）在农药残留检测中的主要作用是（）

A.样品粉碎B.提取与净化样品，去除杂质干扰

C.浓缩定容D.色谱分离

7.农药残留检测中，空白试验的主要目的是（）

A.校准仪器B.消除试剂、器皿和