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发酵罐设计与呼吸作用调控模拟考

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高三（1）班

发酵罐设计与呼吸作用调控模拟考

一、单选题

1.在设计用于生产乙醇的发酵罐时，应优先考虑以下哪个因素作为最佳接种时机？

A.斜面菌种生长旺盛期

B.纯培养物形成菌膜时

C.菌体进入对数生长期初期

D.菌体进入稳定期后

2.下列关于有氧呼吸与无氧呼吸过程的描述，错误的是？

A.有氧呼吸的终产物是二氧化碳和水

B.无氧呼吸的终产物可以是乳酸或乙醇

C.两种呼吸方式都能在线粒体内完成

D.无氧呼吸过程中产生的ATP数量多于有氧呼吸

3.在连续培养系统中，若要提高菌体浓度，应调整发酵罐的什么参数？

A.培养基营养成分浓度

B.搅拌速度

C.排出率（Dutycycle）

D.温度控制

4.下列哪种物质可以作为好氧发酵罐中的缓冲剂，以维持pH稳定？

A.氢氧化钠

B.磷酸二氢钾

C.氯化铵

D.碳酸钙

5.当发酵罐内溶解氧浓度低于临界值时，酵母菌会优先启动哪种代谢途径？

A.糖异生作用

B.三羧酸循环

C.乳酸发酵

D.乙醇发酵

6.在设计用于生产青霉素的发酵罐时，应如何优化通气系统？

A.提高进气流速以增强剪切力

B.采用微孔膜通气以降低能耗

C.设置分段变压通气以控制溶氧

D.减少通气量以抑制杂菌生长

7.下列关于呼吸