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初级茶艺师职业技能等级认定理论考试试卷（全真考场版）

考试时长：60分钟满分：100分合格分数线：60分

注意事项：

1.答题前，请准确填写姓名、准考证号；

2.所有答案请规范作答，客观题直接填写选项，主观题条理清晰作答；

3.本试卷贴合官方统考原题考点，无偏题、怪题，适配初级茶艺师持证考试。

一、单项选择题（共40题，每题1分，总计40分）

说明：每题只有1个正确答案，请选择最符合题意的选项

世界上第一部茶叶专著是（）

A.《茶谱》B.《茶经》C.《品茶要录》D.《茶具图赞》

2.六大基础茶类划分的核心依据是（）

A.茶叶产地B.发酵程度C.外形松紧D.采摘季节

3.绿茶属于不发酵茶，其发酵度为（）

A.0%B.10%-20%C.50%D.80%以上

4.冲泡西湖龙井最合适的水温是（）

A.100℃沸水B.80℃-85℃C.60℃D.50℃

5.公道杯（茶海）的主要作用是（）

A.盛放干茶B.均匀茶汤浓度、分茶C.疏通壶嘴D.清洁茶具

6.下列茶叶中，带有明显岩韵风味的是（）

A.洞庭碧螺春B.武夷大红袍C.祁门红茶D.安吉白茶

7.茶艺待客基本礼仪中，奉茶需要遵循的原则是（）

A.先主后宾B.先宾后主、先长后幼C.随意奉茶D.先自己再客人

8.宋代点茶工艺里，用来击拂茶汤、打出茶沫的工具是（）

A.茶则B.茶