原创力文档茶艺概论练习题及答案解析
一、单选题（每题1分，共20分）
叶的采摘标准主要包括芽叶的比例叶片的大小叶质的老嫩等茶叶的采摘标准对茶叶品质有较大影响采摘标准越高茶叶品质越好例如采摘标准高的茶叶芽叶比例高叶片小叶质嫩茶多酚氨基酸等含量高品质较好采摘标准低的茶叶芽叶比例低叶片大叶质老茶多酚氨基酸等含量低品
1.茶叶按制作工艺可分为几大类？（）
A.3B.4C.5D.6
【答案】B
【解析】茶叶按制作工艺可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。
2.下列哪项不是中国十大名茶之一？（）
A.西湖龙井B.洞庭碧螺春C.黄山
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