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2026年食品安全法律法规常识试题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产工作

B.食品销售工作

C.食品检验工作

D.食品餐饮服务

2.某食品企业使用过期原料生产饮料，依据《食品安全法》规定，应承担的法律责任不包括（）。

A.责令改正

B.没收违法所得

C.罚款

D.刑事处罚（如需承担刑事责任需满足严重情节）

3.以下哪种食品标签内容不属于《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）的强制要求？（）

A.生产日期

B.生产者名称和地址

C.食品成分表

D.食品广告宣传语

4.某电商平台销售的进口婴幼儿配方奶粉未标注中文标签，依据相关法规，电商平台应承担的责任是（）。

A.由生产商承担全部责任

B.由海关监管机构承担责任

C.由电商平台承担连带责任

D.消费者自行承担风险

5.《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，食品添加剂的标签、说明书不得涉及（）。

A.预防疾病功能

B.限量使用说明

C.生产商资质证明

D.食品用途

6.某餐饮单位使用非食品原料制作凉菜，依据《食品安全法》规定，应受到的处